麦德琳做法

方法一：

原材料

鸡蛋：92g

白砂糖：90g

蜂蜜：18g

低粉：130g

泡打粉：6g

柠檬皮屑：适量

牛奶：38g

液态黄油：130g

制作过程

将鸡蛋打散，加入细砂糖搅匀。

加入牛奶和蜂蜜，充分混合。

将泡打粉和低粉加入其中，搅拌均匀。

将洗净的柠檬用擦丝器擦出细屑加入其中，注意不要用到柠檬皮的白色部分。

将融化的黄油加入到之前做好的面糊里，并搅拌均匀。

将面糊挤入玛德琳模具里，放入预热好上下火190℃的烤箱，中层，烘烤20分钟左右，直到玛德琳蛋糕完全鼓起来，变成金黄色即可出炉。

方法二：

原材料

全蛋：166g

蜂蜜：29g