芸豆冷菜做法

芸豆冷菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蒜泥拌芸豆

食材：

芸豆500克

大蒜瓣6个

生抽适量

食盐适量

葱花适量

香油数滴

做法：

1. 芸豆掐两头，洗净。

2. 锅中放水适量烧开，把芸豆放入锅中焯水，熟透后取出放凉。

3. 大蒜去皮切碎，加入适量生抽、食盐、花椒粉和几滴香油，调拌均匀。

4. 芸豆放凉后，放入大碗中，加入调好的蒜汁调料，拌匀即可。

2. 蒸芸豆拌蒜泥

食材：

芸豆

大蒜

生抽

香醋

白糖

香油

做法：

1. 芸豆清洗干净，摘掉老丝，掰成大块，蒸8分钟，取出放凉。

2. 调制蒜泥汁：捣好的蒜泥加入生抽、香醋、白糖、香油搅匀。