木须汤的做法

木须汤是一种经典的中式汤品，其做法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是几种常见的木须汤做法：

传统木须汤

材料：

鸡蛋 2 个

鸡肉或牛肉 适量

木耳 适量

胡萝卜 适量

青蒜或葱 适量

生姜 适量

食盐 适量

白胡椒粉 适量

生抽 适量

料酒 适量

蛋清 适量

步骤：

1. 鸡肉或牛肉切成丝，用盐、生姜、料酒拌匀腌制片刻。

2. 木耳、胡萝卜切成丝，青蒜切成段备用。

3. 鸡蛋打散，蛋清留下备用。

4. 锅里放油，烧热后将鸡肉丝翻炒至变色。

5. 加入木耳丝、胡萝卜丝翻炒至熟。

6. 加入适量的水，煮沸后放入青蒜丝和少量盐和料酒。

7. 继续煮开后，把打散的鸡蛋液小心地倒入汤中，搅拌均匀。

8. 汤煮沸后，在灭火前加入少量蛋清，煮30秒左右即可。