稔子酒做法

稔子酒的做法如下：

方法一：生浸法

采摘与清洗：

采摘颗粒饱满、成熟的稔子，清洗干净。

晾干：

将稔子晾干。

浸泡：

加入白酒，将稔子捣烂，让鲜果汁与酒液充分混合，密封储存。

饮用：

三个月后即可饮用，若想快点喝到，也可以采用这种方法。

方法二：干浸法

采摘与清洗：

采摘颗粒饱满、成熟的稔子，清洗干净。

蒸煮与晒干：

将稔子蒸熟，晒干，反复三次，即三蒸三晒。

配制：

将晒干的稔子与枸杞、红枣、金樱子混合，加入冰糖和50°米酒，浸泡30天。

勾兑：

药液分离后，滤液加冰糖浆，勾兑成20°和15°的稔子酒，再经清滤即成品。

方法三：发酵法

采摘与清洗：

采摘颗粒饱满、成熟的稔子，清洗干净。

蒸煮：

将稔子蒸熟，晾凉。

发酵：

放进消毒好的容器里，捣烂，拌入甜酒曲，密封，发酵两至三天。

过滤与饮用：

过滤其汁液，即可饮用。若一次喝不完，可以放进冰箱冷冻。

注意事项

选材：选择颗粒饱满、成熟的稔子，以保证酒质。

酒精度：建议使用50°的米酒，以充分提取稔子的有效成分。

储存：泡好的稔子酒应密封储存，避免阳光直射和高温。

勾兑：根据个人口味，可以适量加入冰糖浆调整酒精度和口感。

以上是稔子酒的几种制作方法，您可以根据自己的喜好和条件选择合适的方法尝试制作。