葛面做法
葛面是一种以葛根淀粉和面粉为主要原料制成的食品，其做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：
传统葛面做法
将干红薯粉加水成稀糊，再加入适量芡粉（也可不加），通过漏勺慢慢倒入沸腾的水中，形成一条条的葛面。
葛根淀粉和面粉混合做法
葛面条的主要成份为葛根淀粉和面粉，具体加工方法是葛根淀粉和面粉按一定比例（如20%-30%的葛根淀粉，80%-70%的面粉）和面、压制、干燥、包装成成品。
葛根面的详细制作步骤
将葛根清洗干净、去皮，切成片状，用500毫克/kg盐水浸泡45分钟杀菌消毒后烘干冷却。
将烘干冷却后的葛根片初步粉碎至100目，再过100目晒网筛除去大颗粒，重复粉碎至1200目。
将葛根粉与精制面粉、食用碱、食盐和水按一定比例混合，通过搅拌机均匀成面块，再经过面条机制成面条。
葛根清汤面的做法
熬制特制酱油，使用一般酱油并加入煎香的八角、花椒和干辣椒。
煮面，将特制酱油、盐、葱花加热汤，汤冲好后滴入香油。
将西兰花和面一起煮熟，捞面，加入卤鸡蛋和西红柿，摆盘。