孔洋芋饭的做法

孔洋芋饭的做法如下：

准备食材

土豆1个，去皮洗净后切成较大粒的丁。

米饭适量，最好是上一顿的剩饭，以便更好地吸收土豆的香味。

菜籽油适量。

盐适量。

炒制过程

铁锅内加猪油，下土豆翻炒，加适量的盐，炒至土豆微微变色。

用筷子将米饭拨散到土豆上，均匀覆盖，此时转中火。

用筷子在米饭上均匀插些小孔，方便透气。

沿着米饭与锅的边缘，缓缓倒一圈水，很少量即可。

焖煮过程

盖锅盖，小火焖煮，直到闻到淡淡的锅巴焦香和听到滋滋的细微油响声。

关火后，利用铁锅的热度再焖15分钟。

出锅