威县饼卷肉的做法

威县饼卷肉的做法如下：

面团制作

将面粉与温水和成特别柔软的面团，揉至充分均匀。

将面团分成若干大剂子，擀成长面片，再盘起来擀成薄饼。

饼的烙制

将擀好的薄饼放入饼铛中，用中小火烙至两面金黄且饼完全熟透。

肉的准备与炖煮

选用剔骨肉，加入多种香料，用文火慢炖至肉质酥烂入味。

炖好的肉切成薄片，再剁上尖椒和香菜。

卷饼

将烙好的饼放在案板上，将剁好的肉和蔬菜铺在饼上。

卷起饼，尽可能卷得紧实一些，以保持饼卷的形状和紧凑度。

切割与享用

将卷好的饼从中间切开，即可享用美味的威县饼卷肉。

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