热合菜做法

热合菜的家常做法如下：

食材准备

白菜芯或白菜

粉丝或粉条

香菜末

蒜末

香醋

肉丝（可选）

葱花

姜末

酱油

盐

食用油

制作步骤

将白菜切成细丝或条状，粉丝提前泡软备用。

热锅凉油，放入葱花、姜末煸炒出香味，然后加入肉丝翻炒至变色。

倒入切好的白菜丝，加入适量的酱油和香醋，快速翻炒至白菜四五成熟。

加入香菜末和蒜末，继续翻炒均匀，最后加入适量的盐调味。

如果喜欢，可以在最后加入一些炒熟的粉条，增加口感。

翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项

白菜不要炒得太老，否则口感会变差。

香醋要最后加入，以保持其酸味。

香菜末和蒜末在锅里不要炒太久，以免失去香味。

示例做法：

做法一：

白菜芯切丝，粉丝泡软备用。

热锅凉油，放入葱花、姜末、肉丝翻炒出香味。

倒入白菜丝，加入香醋和适量盐，快速翻炒至白菜四五成熟。

加入香菜末和蒜末，翻炒均匀后出锅。

做法二：

白菜、菠菜切条，香菜切段，粉丝泡软备用。

热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味，加入肉丝翻炒至变色。

倒入白菜和菠菜，加入酱油和香醋，翻炒均匀。

加入泡软的粉条和香菜段，加入蒜末和盐，翻炒均匀后出锅。

这两种做法都很简单，可以根据个人口味选择添加不同的食材和调料。希望你能做出美味的热合菜!