河南芹菜做法

河南芹菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

剪下芹菜叶，去掉根部，将芹菜切成长条段。

准备好肉丝，加调料腌制，然后将芹菜放入蒸笼，大火蒸两分钟，保持其鲜嫩多汁。

油热后，快速滑散腌制好的肉丝至熟透，锅中留底油，加入葱姜蒜炒香。

加入蒸好的芹菜、红青椒和炒好的肉丝，调入盐、生抽和蚝油，大火快炒，翻炒均匀后即可出锅。

将木耳、胡萝卜与芹菜切丝，焯水后加入蒜米、陈醋、料酒等调料拌匀，最后淋上香醇的火麻油。

芹菜洗净斜切块，葱切碎，花椒数粒备上，盐，鸡汁备齐。

锅中放入清水，水开倒入芹菜焯水不超过一分钟，捞岀过凉水控干水分。

热锅凉油下入花椒粒炸香，然后捞岀花椒粒，下入葱花，不等葱花爆香，倒入芹菜炒匀，加入少许盐，出锅前点2-3滴鸡汁，快速炒匀出锅。

芹菜去叶留茎，切成寸段，胡萝卜也切成细条。

豆干切成薄片再切成细条，小火慢炒至金黄酥脆。