宝宝黄鸭叫的做法

黄鸭叫的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 酸辣鱼汤做法

所需食材：

黄鸭叫 400克

酸菜 适量

姜 适量

蒜 适量

剁辣椒 适量

嫩豆腐 适量

香葱 适量

调料：盐、生抽、老抽、胡椒粉

制作步骤：

1. 黄鸭叫让老板杀好，回来后把鱼肚子里东西清洗干净。

2. 煎黄鸭叫的时候，锅一定要烧热冒烟，然后再放油也要烧热冒烟后，撒点盐，然后放黄鸭叫煎，煎的时候不要翻动，晃动一下锅子避免糊锅，一边煎黄后再翻面煎另一边。

3. 酸菜（用的做酸菜鱼的酸菜），小火一定要炒出香味后，再放剁辣椒和开水。因为要吃火锅，留的汤比较多（不吃火锅的，可以多煮一下，把汤汁再收干一点）。家里还剩了点金针菇，所以也放进去了，你也可以放一些自己喜欢的配菜。

4. 鲜美的鱼肉，嫩滑的豆腐，再配上酸辣的汤汁，简直太美味了~ 吃完鱼以后，剩下的汤汁里，还可以下一点面条（这里还要加点汤和盐），也是超级无敌好吃，你也赶紧试试吧~

2. 剁椒蒸黄鸭叫

所需食材：

新鲜黄鸭叫 6只

新鲜剁椒 150克

葱姜蒜 若干

调料：老抽、料酒、蒸鱼豉油

制作步骤：

1. 将新鲜黄鸭叫洗净切块，加少许老抽、料酒拌匀，腌制10分钟。