翻砂豆的做法

翻砂豆的做法如下：

准备材料

黄豆：适量

鸡蛋：1个

淀粉：适量

油：适量

糖：适量

步骤

黄豆处理：

把黄豆除杂洗净，加清水泡涨。

再控净水，打入鸡蛋拌匀。

加淀粉用手揉搓，使黄豆均匀裹上一层淀粉。

炸制：

锅内放油，加热至八成热时，把裹糊的黄豆下入油内。

炸透呈金黄色时捞出控净油。

熬糖浆：

锅内放入100克清水，倒入糖熬浆。

待糖浆呈米汤状时，倒入炸好的黄豆。

翻砂：