清蒸鸡根的做法

清蒸鸡根的做法如下：

准备食材

鸡翅根500克

姜片、葱段适量

料酒、生抽、盐、胡椒粉适量

处理鸡根

鸡翅根洗净，在皮下和肚腔处各切几刀，以便入味。

姜切片，葱切段备用。

腌制鸡根

将鸡翅根放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟。

蒸制

将腌制好的鸡翅根放入蒸锅中，大火上汽后转中火蒸18-20分钟，至鸡根熟透。

蒸好后取出，撒上葱花，淋上少许热油激发香味。

出锅

蒸好的鸡根出锅，撒上葱花和淋上蒸鱼豉油，即可享用。

建议：

腌制时间不宜过长，以免过咸。

蒸制过程中要保持中火，以确保鸡根均匀受热，口感更佳。