妥妥菜做法

农家一碗香

材料：五花肉 400g、春笋 200g、鸡蛋 2只、大蒜 适量、红辣椒 适量、蒜瓣 适量、生抽 适量、盐 适量、糖 适量、螺丝椒 2个、豆豉 少许、蚝油 1勺、料酒 1勺、淀粉 适量、青红小米辣 若干、青蒜 2根、胡椒粉 适量。

做法

1. 准备食材：五花肉切片，春笋刨成薄片，红椒、大蒜切成大小均等的小丁。

2. 炒鸡蛋：不粘锅烧热后下油，先把鸡蛋炒好备用。

3. 干煸五花肉：锅继续烧热，下切好的五花肉片干煸，至肉片微焦备用。

4. 爆香调料：锅内下油，倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香。

5. 炒春笋和五花肉：先倒入春笋翻炒，再倒入五花肉，放入盐、糖、生抽调味。

6. 加入鸡蛋：起锅前倒入预先炒好的鸡蛋，兜匀即可。

蒜苔炒肉

材料：猪肉（瘦肉） 200克、蒜苔 300克、大蒜 3瓣、生姜 一小块、干辣椒 适量、生抽 1汤匙、老抽 半汤匙、料酒 1汤匙、盐 适量、白糖 少许、淀粉 适量。

做法