糊涂做法

经典糊涂做法

原料：辣椒、杂面、粉芡、白菜心。

步骤：

1. 辣椒切末，菜心剁碎，杂面、粉芡加水加盐搅成面糊。

2. 锅内下油烧到七成热，下葱花和辣椒末炒香，加菜心爆炒，然后加适量水。

3. 倒入面糊，用筷子不停搅动，等面糊熟透后再撒白胡椒粉搅匀。

4. 可以打入一只鸡蛋，最后淋点香油。

白面糊涂做法

原料：白面、辣椒、葱花、盐、水。

步骤：

1. 把面粉和水搅拌成水糊状，加盐。

2. 锅里放平时炒菜的三倍油，然后放葱花，一个辣椒，炒香后倒入水糊，快速搅拌，成固状糊糊，出锅即可。