捎瓜做法

将捎瓜洗净，切开掏去瓤子，削成片，码入盘里。

洒上蒜沫（如果是用蒜泥，那就更讲究了），盐，香油（麻汁也可以），生抽和醋搅拌均匀，从表面淋入。这种做法与凉拌黄瓜相仿，吃起来非常爽口。

茭瓜切片备用。

兑成调味汁：盐、酱油、陈醋、白糖、鸡精、水淀粉，搅拌均匀待用。

炒锅上火放油烧热，放花椒粒、干辣椒段，炒酥、炒香。

放入茭瓜，大火翻炒，待炒至断生，倒入碗汁，大火翻炒。

炒至入味即可出锅装盘。成品酸甜微辣，爽口下饭。

瓠瓜清洗干净，削去外皮，对半切开，去籽。

切成片状。

热锅凉油，把大蒜片加进去翻炒出香味。

再把瓠瓜加进去，加点盐翻炒至变软，加入生抽和米醋大火翻炒均匀即可出锅。口感鲜嫩多汁，清淡爽口解油腻。

将葫芦瓜去皮、籽，洗净切成薄片。