面点软欧做法

软欧面包的做法如下：

材料

高筋面粉270克

鸡蛋（约50克）1个

冰纯牛奶150克

蜂蜜25克

全脂奶粉25克

耐高糖干酵母3克

盐3克

细砂糖15克

黄油15克

馅料（如蔓越莓和葡萄干）

步骤

将冰牛奶、冰鸡蛋、蜂蜜、奶粉、糖、酵母、高筋面粉和盐放入主锅中，以3-6的速度混合30秒，然后启动揉面程序4分钟。

加入黄油后，继续揉面5分钟，直到出现手套膜。

温水泡发蔓越莓和葡萄干，然后稍微清洗。

将面团分成4份，再每份分成8份，总共32份。

取一个面团压扁，放上喜欢的馅料，如沙拉酱、肉松和葡萄干，然后包起来捏紧。

在烤盘里放入油纸，将面团摆盘，保持湿度，进行第一次发酵，设置温度38度，约50分钟，直到体积变为原来的2倍。

预热烤箱至170度，将发酵好的面团放入烤箱中层，烤约20分钟，直到表面呈金黄色。

取出烤好的面包，放在晾架上冷却，然后可以享用。

小贴士

面团整形时可以稍微抹点油，这样面团的延展性会更好，不容易拉断。

如果想要面包口感更软，可以在揉面时适当延长揉面时间，直到出现完美的手套膜。

希望这个做法能帮助你成功制作美味的软欧面包!