洋葱炒河虾的做法

洋葱炒河虾是一道简单美味的家常菜，以下是制作洋葱炒河虾的步骤：

材料准备：

新鲜河虾：300g

洋葱：半个

生姜：适量

大蒜：适量

食用油：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

白糖：适量

味精：适量

胡椒粉：适量

制作步骤：

准备材料

河虾洗净，剪去虾须和虾头上的刺，挑出虾线。

洋葱切成小块。

生姜和大蒜切片或拍碎备用。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，加热至油温适中。

先放入洋葱块翻炒至变软，然后取出备用。

在同一个锅中，加入生姜片和大蒜片爆香。

倒入处理好的河虾，快速翻炒至河虾变色。

倒入之前炒软的洋葱，加入适量的料酒、酱油、盐、白糖和味精调味，翻炒均匀。

炒至汤汁收干，河虾熟透即可出锅。

小贴士：

河虾在炒之前可以用少许盐腌制30分钟，这样可以使虾肉更加入味。

如需增加颜色和鲜味，可以在炒制过程中加入几滴鱼露或米酒。

翻炒河虾时火候要掌握好，既不能炒得过老，也不能时间太短，以免影响口感。

请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣!