手工动物小馍头的做法
1. 刺猬造型小馍头
食材清单：
中筋面粉 500g
酵母 3g
温水 240g左右
红豆 20颗（刺猬眼睛）
制作步骤：
和面 ：将面粉倒入大盆，加入酵母，慢慢倒入温水（水温35度左右最好），边加边揉，直到面团变得光滑有韧性。面团要稍微软和粘手一点，这样发酵出来的花馍才会更暄软。将面团揉成光滑的球，盖上保鲜膜，松弛十分钟。造型制作：
发好的面团揉压排气，分成6-8份小面团。每个小面团揉圆，再搓成水滴形，这就是刺猬的身子。用剪刀从头部开始，一圈一圈交错斜着剪，每剪一下都要稍微拉长一点，这样刺才会更立体。刺猬的小脑袋要用手指轻轻捏出来，两边各放一颗红豆做眼睛。红豆要提前泡发一下，这样蒸出来才不会掉。
发酵：
把做好的小刺猬放在温暖处发酵50分钟左右，等它们的身子微微膨胀，刺也变得更饱满了就可以上锅蒸。
蒸制：
蒸笼底部垫上湿润的屉布，把小刺猬轻轻放上去。开大火，水开后转中小火蒸15分钟。关火后不要马上开盖，要等3-5分钟再开盖，这样花馍表面才不会塌陷。
2. 其他动物造型小馍头
食材准备
中筋面粉300g
纯牛奶160g
酵母3g
糖20g（可不放）
玉米油5g（可不放）
可可粉适量
红曲粉适量