茸片的做法

茸片的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

茸片炒青椒

食材准备：

新鲜松茸：200克

大蒜：3瓣

青椒：1个

橄榄油：适量

盐：适量

黑胡椒：少许

生抽：1勺

香油：几滴

步骤：

清洗松茸：

用湿毛巾轻轻擦掉松茸表面的泥土，特别是菌伞部分，然后切成薄片，注意不要切得太厚。

准备青椒和蒜：

青椒洗净去籽切成细条，大蒜拍扁剁成蒜末。

热锅凉油：

锅里倒入适量橄榄油，油热到五成时放入蒜末，小火慢慢炒出香味。

炒松茸：

将松茸片倒入锅中，翻炒2-3分钟，直到松茸变软并释放出菌香味。

加入青椒和调料：

放入青椒条，继续翻炒，加入生抽、盐和黑胡椒调味。

最后淋香油：

炒匀后淋上香油，增加香气，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

炒松茸时火候要掌握好，避免炒得过火，以免影响口感。

调料不宜过多，以免掩盖松茸本身的鲜味。

茸片炖汤

食材准备：

鹿茸片：5克（根据个人体质和需求适量增减）

红枣：1枚

生姜：1片

米酒：少许

步骤：

准备材料：

将鹿茸片、红枣、生姜和米酒放入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖。

隔水炖蒸：

将杯子放入锅内，水开后改用文火炖2-3小时，直至鹿茸片变软且汤色清澈。

食用：

炖好后，可以根据个人口味适量饮用，如有不适应立即停止食用。

小贴士：

初食者如出现口干、眼红、心跳加速等反应，应减少食用量或停止食用，因为这是虚不受补的表现。

炖汤时，鹿茸片的用量应逐渐增加，以找到适合自己的最佳口感和用量。

这两种做法简单易学，既能保留茸片的鲜美，又能发挥其滋补功效。根据个人口味和需求，可以选择合适的做法尝试。