核桃油做法

制作核桃油的方法可以分为自榨和预榨两种方式。以下是两种方法的简要步骤：

自榨核桃油

准备榨油机：

确保榨油机提前预热30分钟。

准备核仁：

将核桃仁准备好，如果核桃仁太大，需要用刀切碎。

加热核仁：

将切碎的核桃仁放入微波炉加热大约2分钟，使其软化。

榨油：

将加热后的核桃仁倒入榨油机的油料漏斗中，启动榨油机开始榨油。

分离油渣：

榨油过程中，油渣会先从榨油机的一个出口出来，而金黄色的油会从另一个出口流出。

静置澄清：

榨出的油会比较浑浊，需要静置8小时以上，让油中的杂质沉淀。

取油：

静置后，将上层清澈的油倒入玻璃瓶中保存。

预榨核桃油

原料准备：

准备新鲜核桃，去壳取出核桃仁。

核桃炒制：

将核桃仁放入平底锅中，用文火慢炒，使其油脂充分释放，注意不要炒焦。

冷却研磨：

炒好的核桃仁冷却后，放入研磨机中研磨，形成油糊状。

过滤榨油：

将研磨好的油糊放入纱布袋中，挤压过滤，以分离油和渣。

贮存：

将过滤好的核桃油倒入干净的玻璃瓶中，密封保存，存放在阴凉干燥处。

注意事项

核桃油在烹饪时建议与其他调和油混合使用，温度控制在160度以下。

拌菜品时，可以直接将核桃油淋在黄瓜、西红柿等凉菜上。

核桃油也可以加入冲饮品中，如牛奶、酸奶等。

成人每日建议摄入量为10毫升至25毫升。

以上步骤和注意事项可以帮助你制作出美味的核桃油。