雪菜蘑菇肉片做法

雪菜蘑菇肉片的做法如下：

里脊肉片适量

雪菜一把（选绿色的好看些）

蘑菇适量

青椒两个

生抽、白糖、黄酒、鸡精各适量

蒜头两瓣

里脊肉洗干净切片，用植物油、嫩肉粉、黄酒、生抽各少许搅拌，把肉片锁住水分，待用。

蘑菇切片，蒜敲扁切碎，青红椒切好备用。

起油锅，油温五成热下肉片，用铲子滑散，把蘑菇、青红椒、蒜头一起下锅翻炒，放少许盐，见蘑菇略有缩小，加少许生抽、黄酒，把雪菜也在这时下锅，放些白糖，翻炒翻炒放鸡精出锅。

雪菜本身有咸味，所以加盐要适量，以免过咸。

可以根据个人口味加入一些鸡精或味精来提鲜。

如果喜欢辣味，可以在翻炒时加入一些干辣椒段。