糯米八宝鸭汤做法

准备材料

糯米100克

老鸭一只

干香菇几朵

扁尖六七根

生姜片、青花椒、香叶、草果、八角各适量

处理鸭子

将老鸭洗净，肚子里加入浸泡好的糯米和香菇丁，用线缝合鸭肚。

冷水浸泡一会儿，倒去血水。

生姜切片，扁尖洗干净，浸泡一会儿，切段备用。

调料包准备：香叶二片、草果一个、青花椒十粒、八角一个，放入后扎紧袋口。

煮鸭子

鸭子下水煮，姜片、调料包放入同煮。

水开后，中火煮10分钟，转成小火慢炖。

一小时后，放入洗干净、浸泡后的扁尖笋，已经切成段。