炸出来的美食做法

清炸仔鸡

原料：

鸡肉

做法：原料不经挂糊上浆，用调料搅拌腌后，即投入油锅旺火炸制。

特点：成品外香脆，肉质鲜嫩。

干炸里脊

原料：

猪里脊肉

做法：将原料进行腌制，再挂糊或拍粉，然后下油锅炸熟。

特点：成品外酥里嫩，颜色金黄。

软炸虾仁

原料：

虾仁

做法：将原材料形状小肉质嫩的原料先调味拌均匀，再挂糊，然后投入5成油热的油锅进行炸制。

特点：成品外软里鲜嫩。

酥炸

原料：

卤酥或蒸酥的原料（带骨头的原料需挂糊）