花应萝卜做法

樱桃萝卜开花

用料：樱桃萝卜250克，白砂糖20克，雪碧350ML，白醋一勺，盐一勺。

做法

1. 樱桃小萝卜洗净，去掉叶子。

2. 切掉萝卜头，一面保持平整。

3. 萝卜头切平后放在案板上不会滚动，方便切十字花刀。用筷子夹住萝卜再下刀，每刀宽度保持2毫米间距，切完一面，旋转90°继续切，成十字花刀。

4. 切完后装盘，加一勺白砂糖，一勺白醋，一勺盐。

5. 倒入一罐雪碧，放入冰箱冷藏2个小时。

6. 萝卜经过冷藏后，吃起来又脆又甜，不喜欢吃醋的可以不放白醋。用筷子把切好的萝卜花造型弄散打开，非常像鲜花了。

白萝卜花苞

用料：白萝卜1根，肉馅200克，淀粉1勺，葱姜水一小碗，鸡精适量，白胡椒粉少许，生抽1勺，料酒1勺。

做法

1. 白萝卜削皮，冲洗干净，横着切成均匀的薄片（厚度约1毫米）。

2. 切好后放入一盆清水中，加入一小撮盐，稍微腌制5分钟，让萝卜片变软一些。