端蛋做法

培根鸡蛋卷

食材：鸡蛋2个、培根少许、葱少许、马苏里拉奶酪少许。

做法：

1. 将鸡蛋打开，蛋清蛋黄分开。

2. 准备好葱和培根，切碎备用。

3. 打发蛋清，加入碎末和奶酪，轻轻搅拌均匀。

4. 在烤盘上铺好烘培纸，将蛋清倒入并挖一个小坑放蛋黄。

5. 烤箱预热至170度，中层烤15分钟，中途观察并打开烤箱加入蛋黄。

6. 继续烤至颜色变深，取出放凉即可。

云端蛋

食材：鸡蛋2颗、培根切碎、韭菜碎/葱碎、帕玛森芝士碎。

做法：

1. 蛋清蛋黄分离，蛋清打发至泡沫状。

2. 加入培根碎、韭菜碎和芝士碎，搅拌均匀。

3. 在油纸上挖成两块，中间压出一个洞。

4. 先将底部稍微烤一下，放上蛋黄，再烤一次，直至上色。

小葱摊鸡蛋

食材：鸡蛋3个、葱适量、油适量、盐适量。

做法：

1. 鸡蛋打入大碗中，葱切成葱花。

2. 将葱花和适量盐放入鸡蛋碗中，搅拌均匀。

3. 锅内下油，烧至六成热，倒入鸡蛋液，翻面摊熟即可。

葱爆鸡蛋

食材：大葱、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、淀粉、食用油。

做法：

1. 大葱切段备用，鸡蛋炒熟备用。

2. 锅中留底油，倒入大葱段和调料，小火翻炒。

3. 倒入炒好的鸡蛋，开大火翻炒收浓汤汁即可。

啤酒卤蛋

食材：鸡蛋20个、盐适量、啤酒500ML、姜2片、花椒1/3汤匙、大料2个、香叶3片、白糖1/2汤匙、老抽1.5汤匙、生抽3汤匙。

做法：

1. 鸡蛋洗净后放入水中浸泡一分钟，小火烧开，再改用中火煮8分钟。

2. 准备好调料，鸡蛋冷却后剥皮，表面划三刀。

3. 将鸡蛋放入锅中，加入啤酒和调料，大火烧开后转中小火煮至入味，期间晃动锅使鸡蛋上色均匀。

4. 煮至汤汁浓稠，关火晾凉，冷藏后食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。