梅子蒸鲶鱼的做法

梅子蒸鲶鱼的做法如下：

材料准备

鲶鱼一条（约500克）

腌制过的梅子（酸梅）2-3颗

姜片适量

料酒适量

白糖适量

生抽适量

白醋几滴

蒜头2粒

火腿肉5-8片（可选）

香菜段适量（可选）

辣椒干段适量（可选）

花生油适量

做法步骤

前期准备：

鲶鱼清洗干净，切开不断开，放上姜片和料酒腌5分钟。

把梅子捣烂，加入适量白糖和生抽拌匀备用。

蒸制过程：

大火蒸鲶鱼7分钟，拿出梅子备用。