田螺牛排的做法

田螺牛排的做法如下：

材料准备：

牛排：适量

田螺：适量

调料：盐、酱油、料酒、紫苏、香菜、蒜、姜、辣椒、酸笋、南乳、腐乳、香料、高汤

制作步骤：

1. 牛排切块，田螺清洗干净。

2. 牛排焯水去血沫，捞出沥干。

3. 田螺同样焯水，捞出沥干。

4. 爆香姜蒜辣椒，加入牛排翻炒至变色。

5. 加入盐、酱油、料酒、紫苏、南乳、腐乳、香料，继续翻炒均匀。

6. 加入高汤，水量根据个人口味调整，大火烧开后转小火慢煮。

7. 如果喜欢更软烂的口感，可以用高压锅压10分钟。

8. 出锅前加入香菜装饰。

小贴士：

牛排和田螺的烹饪时间可能因个人口味和火候控制而有所不同，可以根据实际情况调整。

如果喜欢辣味，可以适当增加辣椒的用量。

焯水时加入姜片和米酒可以去腥增香。

请根据个人口味和喜好调整调料和烹饪步骤。