香辣田鸡火锅的做法

香辣田鸡火锅的做法如下：

材料准备：

田鸡 ：300克

土豆：

100克

花生仁：

适量

姜：

适量

葱：

适量

干红椒：

适量

香菜：

适量

熟白芝麻：

适量

植物油：

适量

盐：

适量

花椒粉：

适量

料酒：

适量

生抽：

适量

辣椒油：

适量

水淀粉：

适量

辣椒酱：

适量

具体步骤：

田鸡处理

田鸡处理干净，加盐、料酒、水淀粉码味。

土豆去皮，洗净，切条。

姜去皮，洗净，切片。

干红椒洗净。

葱洗净，切段。

香菜洗净，切碎。

炸制

锅中入油烧热，放入田鸡炸至变色时盛出备用。

再热油锅，将土豆条、花生仁均炸透后捞出备用。

炒制

锅中留油烧热，入干红椒、姜片、辣椒酱爆香。

加入田鸡翻炒均匀。

放入葱段、花生仁、土豆条，调入盐、花椒粉、料酒、生抽、辣椒油炒匀。

起锅盛入盘中，撒上熟白芝麻，香菜碎即可。

小贴士：

田鸡要现宰现烹，务必煮熟，生的不能食，死田鸡也不能用。

干贝丝可用小漏勺烫食。

这样一道香辣可口的香辣田鸡火锅就完成了，搭配一些蔬菜和豆制品，既美味又营养。