干贝尖的家常做法

干贝尖的家常做法有以下几种：

炒贝尖

主料：干贝尖、黄瓜、鸡蛋、葱、姜

调料：盐

做法：

贝尖用30度的水浸泡，这样盐份出的快。

洗净后加入一个鸡蛋，如果不裹鸡蛋，贝尖受热后容易老，影响口感。

黄瓜切片后，撒盐，备用。

油热后，下贝尖鸡蛋，放葱姜，炒出香味后，放黄瓜片，翻炒均匀起锅，炒的时候切记：火不能大。

青椒炒贝尖

主料：干贝尖、青椒

调料：盐、酱油、料酒

做法：

取干贝尖适量，用清水浸泡十几分钟，并投洗几遍，直到贝尖本身带些许淡淡的咸味即可，捞出备用。

取青椒3个，洗净备用。

青椒去蒂，切成小方块备用。