鹌鹑瘦肉汤做法

鹌鹑瘦肉汤的做法如下：

食材准备

鹌鹑2-3只

姜适量

水适量

盐适量

料酒适量

枸杞适量（可选）

处理鹌鹑

将鹌鹑清洗干净，去掉内脏和羽毛。

将鹌鹑剁成小块，备用。

炖汤步骤

将鹌鹑块放入大碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

姜洗净，切片备用。

将鹌鹑块捞出，沥干水分。

将鹌鹑块放入炖锅中，加入适量的姜片，倒入足够的水。

大火烧开后，转小火炖煮1小时。

1小时后，加入适量的盐，搅拌均匀。

最后，可根据个人喜好加入枸杞，炖煮5分钟即可。