肉蟹煲牛排煲做法

肉蟹煲牛排煲的做法如下：

材料准备

2只新鲜的大肉蟹

适量的肉蟹腿肉

适量的虾仁

适量的蔬菜（例如青椒、胡萝卜、蘑菇等）

适量的葱姜蒜末

适量的香菜

适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鲜味生抽、蚝油、清汤

制作步骤

将肉蟹洗净，切成大块，蟹腿剁成肉茸备用。

锅中放入适量底油，加入葱姜蒜末，爆炒香。

螃蟹沾淀粉煎一下锁住水分，虾也煎一遍。

鸡爪提前高压锅压10分钟左右，放葱姜料酒去腥。

煎螃蟹和虾的油留着，热油放入配料葱姜蒜干辣椒花椒八角桂皮香叶煎香，加入豆瓣酱、老抽、生抽、耗油、少许白糖。

倒入螃蟹、鸡爪等菜品，加入适量水，和淀粉水，出锅前撒入香菜即可。