毛豆烧肉圆子的做法

毛豆烧肉圆子的做法如下：

材料准备：

毛豆：500克

肉沫：200克

小米辣：3/5根（根据个人口味调整）

蒜瓣：3/5瓣（切片）

调料：生抽2勺、耗油1勺、老抽1勺、盐少许、白糖少许、淀粉1勺、清水小半碗、米酒少许、食用油适量

制作步骤：

调制料汁

取一小碗，加入2勺生抽、1勺耗油、1勺老抽、少许盐和白糖、1勺淀粉以及小半碗清水。

用筷子或勺子充分搅拌均匀，备用。

准备焯水

在锅中加入足够的水，大火烧开。

加入少许盐和几滴食用油（可使毛豆保持翠绿）。

焯水毛豆

水开后，倒入毛豆，用漏勺轻轻搅拌，使其受热均匀。