满分堡做法

方法一：

用料：

高筋面粉 105克

全麦粉 35克

水 100克

橄榄油 8克

酵母 2克

盐 2克

鸡蛋 1个

番茄 2片

芝士片 1片

生菜 1片

沙拉酱 适量

做法：

1. 准备好所需材料。

2. 酵母倒入水中（选用燕子这种红色耐低糖的酵母效果比较好），搅拌均匀静置一会。

3. 面粉、全麦粉、盐、橄榄油倒入碗中，再倒入酵母水，搅拌混合至无干粉状态，放冰箱冷藏30分钟。

4. 取出面团开始拉伸折叠，手沾水，从四周轻轻扯起向里折叠两圈，拉扯至面团光滑后滚圆，发酵至2倍大约1小时。

5. 发酵好的面团排气，分割成4份，滚圆后放入模具，没有模具直接揉圆就行。

6. 放入烤箱35度二次发酵30分钟，然后放入预热好的烤箱，180度烤约17分钟，表面压一个烤盘，形状会更像麦满分。

7. 准备芝士片、煎蛋、生菜、番茄或自己喜欢的馅料，切开烤好的麦满分，随意叠加即可。

方法二：