卷鱼板的做法

卷鱼板，原名鸣门卷，是一种以鱼浆为原料制成的日本食品。以下是一种基本的卷鱼板做法：

用料

鱼肉（白身鱼，即鱼肉为白色的鱼种）

面粉、玉米淀粉

鸡蛋、料酒、葱、姜、蒜、米醋、精盐、五香粉

制作步骤

前期准备：

将鱼肉洗净、捣碎磨成糊状。

切好葱、姜、蒜，备用。

腌制：

将鱼肉糊中加入料酒、葱、姜、蒜、米醋、精盐、五香粉，搅拌均匀后腌制两小时以上，时间越长口感越好。

成型：

腌制好的鱼肉糊置于日本冷杉或白桧等较无气味的木板上成型。

蒸制：

将成型的鱼板放入蒸锅中蒸熟。

冷却与装箱：