治凉皮的做法

方法一：零基础、懒人版自制凉皮

食材 ：普通面粉100克、玉米淀粉100克、清水300克、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜末、辣椒面、十三香粉、熟芝麻、醋、味极鲜酱油、盐、鸡精、白糖、芝麻油。

步骤

准备好所有食材。

将面粉和淀粉水放在一起搅拌至顺滑，过滤一遍面糊。

舀一勺面糊倒入披萨盘中，水开放入锅中煮两分钟，然后放入凉水盆降温，揭下凉皮。

在表面刷上一层油，每张凉皮都按此步骤操作。

准备调料：蒜末辣椒面十三香粉熟芝麻，碗中淋入热油，凉皮切成条，加入胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜，淋上调味料拌匀即可。

方法二：传统洗面法

食材：

面粉、清水、盐。

步骤

将250克面粉放入盆中，慢慢加入适量的清水，搅拌均匀，直到形成光滑的面糊，静置30分钟。