虾仁炖面筋做法

准备食材

面筋

葱

姜

黄瓜

胡萝卜

油

虾仁

白胡椒粉

料酒

淀粉

八角

生抽

蚝油

处理面筋

面筋切成大块

葱切葱花

姜切片

黄瓜和胡萝卜分别切菱形块

面筋放入沸水锅中煮1分钟左右去除浮油，捞出挤干水分备用

处理虾仁

虾仁去虾线

加入少许白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟

放入锅中炒变色捞出备用

炒制

用炒虾仁的余油爆香葱姜和八角