绿果做法

绿绿果（也称为清明果）的制作方法有多种，以下是几种常见的做法：

第一种做法

磨米浆 ：将米磨成浆，晾至半干后搓成饼状，放入开水锅中烫至漂浮，然后捞起放入石臼舂均匀。

加入艾草：

在舂米果的过程中，加入烫熟的艾草一起舂匀，这样制成的米果口感软绵。

第二种做法

准备艾草：

取艾草嫩叶洗净后汆烫，沥干水分备用。

制作清明团：

将艾草敲碎后倒入清明粉中，加入适量的艾草水（水温约40度），揉成团后醒一个小时。

准备馅料：

可以准备甜的（如黑芝麻白糖馅）或咸的（如猪肉雪菜春笋馅）馅料。

包馅成型：

将清明团搓成条状，分成剂子，甜的包入馅料后成型，咸的包入馅料后捏紧。

蒸制：

将包好的清明果放入蒸笼蒸10分钟左右，再焖3分钟即可食用。

第三种做法

准备食材：

艾草400克，糯米粉200克，糙米粉500克，生粉适量，白糖适量，小苏打3-5克。

处理艾草：

艾草洗净后煮1分钟，消毒并去除苦味，然后揉挤成团状。

煮艾草汁：

将艾草团放入煮锅中，加入适量的水和白糖，大火煮开后转小火煮，最后放入小苏打煮至艾叶变成软糊状，倒出煎好的艾汁。

第四种做法

准备食材：

糯米粉、菠菜叶、萝卜丝、红糖、猪油、炒熟黑芝麻、青草果。

制作过程

糯米粉加菠菜叶汁揉成团，取小块煮熟后与其他面团一起揉，使皮劲道。

萝卜丝泡发后蒸熟，加入红糖、猪油、炒熟黑芝麻，冷却后捏成团。

包馅成型，底部用黄皮叶子，蒸4.5分钟即可。

第五种做法

准备食材：

艾叶、糯米粉、白糖、食碱。

处理艾叶：

艾叶洗净后投入已沸的碱水中焯水2分钟，然后冲冷控干水分。

制作面团：

糯米粉和粘米粉按2:1的比例和匀，加入白糖和剁碎的艾叶碎，分次加入冷水和面，和至三光。

包馅蒸制：

将面团做成丸子状，大火蒸15分钟左右即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。