马店羊肉汤做法

马店羊肉汤的做法有多种版本，以下是其中两种较为详细的制作方法：

版本一：传统炖煮法

食材准备

牛肉两斤

花椒、大料各5克

葱段、姜块各25克

精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量

制作步骤

牛肉洗净，切成方块。

锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时至酥烂。

拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

版本二：凤台县朱马店特色做法

食材准备

羊肉

豆饼、千张、粉丝

当地生产的调料

制作步骤

羊肉反复清洗后放入大铁锅，用柴火炖煮几小时，捞出冷凉。