蒸油糕面做法

蒸油糕面的做法如下：

准备材料

糯小米面粉或黄米面

白开水

油（用于案板和炸制）

制作过程

将白开水晾温备用。

慢慢倒入糯小米面粉或黄米面粉，边倒边搅拌，直到面粉完全湿润且无干面。

搅拌均匀后，用手捏碎部分面粉小疙瘩，确保面团均匀无颗粒。

将面团均匀铺好，放入蒸锅中，盖上盖子，捂严实。

大火蒸30分钟后开锅。

在案板上倒油，将蒸好的面团倒在案板上，稍微晾凉后揉成光滑的面团。

如果需要，可以将面团分成小块，包入豆沙馅或其他馅料，然后搓成圆形或椭圆形。

最后，将包好的油糕放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。

注意事项

开锅时要小心烫伤，避免油溅。