莆田生煎包的做法

莆田生煎包的做法如下：

准备食材

面粉500克

酵母5克

包菜100克

洋葱80克

龙口粉丝50克

肥瘦肉120克

白萝卜80克

盐5克

生抽3克

蛤晶5克

和面

面粉加入酵母和水用手画圈混合均匀，揉成面团，静置两个小时。

准备馅料

肉切丁，包菜、洋葱切碎备用。

白萝卜擦成丝剁碎，挤出水分备用。

龙口粉丝用开水泡软后切成两公分长的小段，与切好的食材一起装碗备用。

在碗里加入蛤晶、盐、生抽搅拌均匀。

在切好的肉中加入盐、食用油、生抽搅匀后倒入馅料中，最后加入葱花拌匀成馅。

包馅

面团发好后，搓成长条裁成小剂，分别擀成面皮。

用擀好的面皮将馅料包裹其中，捏出菊花瓣形状的封口。