虾皮瑶柱冬瓜汤做法

虾皮瑶柱冬瓜汤的做法如下：

食材准备

冬瓜 1000克

瑶柱（中）5-7粒

虾皮 2-3g

生姜 1小块

葱白 3-4棵

油、盐、胡椒粉少许

制作步骤

前期准备：

冬瓜洗净去皮，切成薄片。

瑶柱和虾皮稍冲洗后，用温水浸泡20分钟，然后撕碎备用。

粉丝稍冲洗后剪短备用。

生姜洗净拍扁切碎，葱白洗净切粒。

烹饪过程：

热锅下油，先爆香姜葱粒、瑶柱和虾皮。

再放入冬瓜片爆炒片刻。