粗腿菇做法
孜然炒大腿菇
配料：大腿菇一根、孜然粉适量、辣椒粉适量、生抽两勺、白芝麻适量。
步骤：
大腿菇清洗后撕成条，不用刀切，这样口感更好。
锅烧热不放油，将撕好的大腿菇煸炒至水分去除。
调制酱汁：孜然粉、辣椒粉和生抽混合备用。
煸炒好的大腿菇捞出备用，再放少量油炒至微黄，加入酱汁翻炒，最后撒上白芝麻和葱花即可出锅。
猪肉炒大腿菇
配料：猪肉、大蒜籽、香葱、生粉、蚝油、鸡粉、花生油。
步骤：
猪肉切片后腌制，加入生粉、蚝油和鸡粉。
大腿菇去根部洗净切片。
大蒜切碎，香葱切葱花。
锅烧热放油，先炒大蒜出香味，再炒猪肉至变色。
加入大腿菇翻炒一分钟，倒入淀粉水勾芡，最后加盐和鸡精，撒上葱花即可。