产籽鱼做法

产籽鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

红烧籽鱼

用料 ：籽鱼半斤、葱花、姜片、盐、糖、生抽、料酒、老抽、白胡椒。

做法

籽鱼去头洗净沥干水分。

锅中加油煸香姜片后加小半碗水，老抽、少许糖。

煮开后倒入籽鱼，喷料酒，轻轻晃动锅子让汁水均匀裹上鱼身。

加盖焖煮，汁水快收干前淋生抽撒盐葱花调味出锅。

煎籽鱼

用料：

籽鱼500克、淀粉50克、盐、糖、料酒、胡椒粉、葱、姜、油、老抽。

做法

籽鱼去杂质，洗净，切小段。

放入搅拌机，加料酒、姜、葱、水，搅拌成鱼蓉。

倒入大碗，加盐、糖、胡椒粉，放淀粉搅拌。