宁波烤鸭做法
宁波烤鸭的做法如下：
准备材料
一只鸭子（约2-2.5公斤）
50克盐
30克花椒粉
10克五香粉
10克孜然粉
5克辣椒粉
5克白胡椒粉
适量花椒油
适量蜂蜜
清洗与处理
将鸭子清洗干净，剁去脖子和翅膀，在鸭身上划几刀，方便入味。
腌制
将盐、花椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉和白胡椒粉混合，均匀涂抹在鸭子的内外。
然后放入冰箱腌制2-3小时，让调味料充分渗透。
烤制
预热烤箱至200摄氏度，将腌好的鸭子放入烤盘中，烤30分钟，直至表面金黄酥脆。
取出鸭子，用刷子均匀涂抹蜂蜜，再放回烤箱继续烤10-15分钟，使其表面形成诱人的焦糖层。