水铺蛋做法甜

自制甜酒酿水铺蛋

用料：自制甜酒酿3勺、可生食鸡蛋1个、枸杞数粒。

做法：

鸡蛋在90℃左右的热水里泡一分钟。

小锅内把水烧开，转小火，靠近水面敲入鸡蛋，不要动它，煮一分半钟或两分钟。

加入酒酿，轻轻搅拌均匀，半分钟后关火。

喜欢重甜的人还可以加点糖，洒几粒枸杞点缀。

酒酿水铺蛋

用料：鸡蛋、酒酿、糖、水。

做法：

水烧开后，将鸡蛋轻轻敲入，小火煮至蛋白凝固、蛋黄半熟。

加入酒酿和适量糖，搅拌均匀后继续煮半分钟，关火。