油炸肉串的做法大全集

经典猪肉串

主料：新鲜猪里脊肉500克

调料：葱末2汤匙，姜末1汤匙，蒜末2汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，盐适量，糖半汤匙，胡椒粉1茶匙，辣椒面2汤匙，孜然粉1汤匙，白芝麻1汤匙，植物油适量

做法

1. 猪里脊肉切薄片，用刀背敲打使肉质松软。

2. 加入调料抓匀腌制30分钟以上。

3. 牙签串肉，每根串3-4片，留空隙。

4. 油温七成热时下肉串炸至金黄色，中途翻面2-3次。

5. 另起锅爆香葱姜蒜末和干辣椒段，撒辣椒面、孜然粉和白芝麻，翻炒均匀即可。

简易猪肉串

主料：猪肉1块

调料：辣椒面1勺，盐0.5勺，孜然1勺，淀粉2勺

做法

1. 猪肉切片切条，加调料抓匀。