俄式鱼汤做法

俄式鱼汤有多种做法，以下提供几种常见的做法：

1. 经典俄式鱼汤（Уха）

材料：

鱼（如鲑鱼、大西洋鲑鱼、马哈鱼等），约500克

土豆2个

胡萝卜1根

洋葱2个

柠檬1个

黑胡椒粒

盐和白胡椒

月桂叶

莳萝叶

海鲜杂鱼

白葡萄酒

水

做法：

1. 将鱼清洗干净，切成块。

2. 土豆、胡萝卜、洋葱切丁，柠檬切片，莳萝叶切碎。

3. 在大锅中放入所有汤底材料（除鱼外），中火煮20-30分钟，撇去浮沫。

4. 加入土豆和藏红花，重新加热至沸腾，煮8-10分钟至土豆熟透。

5. 加入鱼块，煮至沸腾后转小火慢煮5分钟。

6. 上菜时，在每个碗里放上鱼块及土豆，并倒入热鱼汤，挤一点柠檬汁，放一片柠檬，洒少量莳萝叶即可。

2. 简化的俄式鱼汤

材料：