千里香煮汤做法

千里香煮汤的方法如下：

准备食材

千里香：选择新鲜、花苞较小且紧实的千里香，清洗干净并沥干水分。

鸡蛋：2-3个，打散备用。

姜：适量，切丝或切片。

米酒：1勺（可选）。

盐：适量。

香油或花生油：适量。

其他可选食材：如皮蛋、咸蛋、龙骨、党参等。

煮汤步骤

浸泡与清洗：将千里香放入清水中浸泡10-20分钟，然后换水清洗干净，沥干水分备用。

煮水：汤锅内加入适量水烧开，待水滚后放入千里香。

调味：继续大火煮至水再次滚，先淋入适量香油，再在汤水完全滚的状态下，顺时针淋入打好的鸡蛋液。

加入其他食材：根据个人口味，可以在此时加入姜片、米酒、皮蛋、咸蛋等食材。

煮至熟：煮至鸡蛋凝固，汤色发白，最后加入适量食盐调味，关火上桌。

小贴士：

千里香是新鲜的植物花朵，因此不能久炖，煮好后应尽快出锅。

如果想要汤更加鲜美，可以在最后加入一小勺浓缩千里香，但要注意不要过量，以免影响食物的原味。

通过以上步骤，你就可以轻松煮出一碗清香爽口的千里香汤了。根据个人口味，你还可以加入其他食材，如瘦肉、皮蛋、咸蛋等，使汤更加丰富多样。