栗羹做法

栗羹的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基础版栗羹

食材：

板栗：适量

白糖：适量

淀粉：适量

清水：适量

干桂花：适量

步骤：

1. 生板栗去壳，用刀背拍裂，再剁得细碎些，保留一些大颗粒。

2. 锅中烧沸水，倒入剁好的板栗，大火煮开后转中小火焖煮10-20分钟，直至板栗熟透。

3. 根据口味加点白糖调味，搅拌使白糖融化。

4. 倒入水淀粉勾芡，搅动至汤汁略微浓稠。

5. 装碗，撒上一层干桂花，香气诱人的桂花栗子羹完成。

2. 加入糯米和核桃的栗羹

食材：

新鲜板栗：30颗

糯米：小半碗

核桃：3-4颗

步骤：

1. 新鲜板栗洗净外壳，顶部剪开小口，冷水下锅，煮15分钟左右。

2. 糯米泡水备用。

3. 核桃剥好，掰成小块备用。