圆花菜做法

爆香蒜末：油热后放入蒜末，快速翻炒至香味散发。

加入圆白菜：迅速将切好的圆白菜丝倒入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热。

调味：圆白菜变软、颜色鲜绿时，加入盐和生抽（可选加一点提味），继续翻炒均匀。

出锅装盘：炒至圆白菜丝完全变软、颜色鲜艳时即可关火，盛出装盘。

主要食材：圆白菜、五花肉、豆豉、干辣椒、大葱。

准备工作：干辣椒切小段，大葱切葱花，豆豉切粗末；五花肉切成大薄片；圆白菜洗净撕成小块。

炒制过程：锅中放入食用油，放入五花肉中火煸炒至变色，肥肉部分吐油，然后放入葱花、干辣椒和豆豉继续煸炒出香味，沿锅边烹入料酒、酱油、食盐，加入圆白菜继续煸炒至断生，最后加入蚝油翻炒均匀。

用料：圆白菜、辣椒、花椒、盐、蒜、醋。